どう生きるとんかつ屋

この写真はとあるとんかつ屋さんのメニューです。3種類のメニューしかありません。この料理だけで何十年もお店は続いています。15席のカウター席のみ、従業員数は６名。人件費も考えると中々厳しいでしょう。

会社を経営するのにあたり、大変参考になるお店です。味だけではないことは想像がつきます。

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